Антоцианы в пшенице и их влияние на опухоли

Пшеница с высоким содержанием антоцианов может уменьшить объем опухолей и количество метастазов, как сообщает PRIMPRESS со ссылкой на СО РАН «Наука в Сибири».

В ходе экспериментов, проводившихся в течение 4,5 месяцев на мышах, было установлено, что процент грызунов с метастазами оказался ниже в группе, получавшей зерно с высоким содержанием антоцианов. У этих животных наблюдалось снижение пролиферативной активности, что означает уменьшение степени и скорости деления клеток в первичном очаге опухоли. Масса опухоли также была значительно меньше в группах, которые питались зерновой диетой.

Антоцианы представляют собой пигменты, относящиеся к классу биофлавоноидов. Они имеют свойственный синий или фиолетовый цвет, и их основными источниками являются темноокрашенные фрукты, овощи и ягоды. Однако в последнее время зерновые культуры становятся более привлекательными источниками антоцианов благодаря их долговечности и доступности.

Стоит отметить, что сердечно-сосудистые и онкологические заболевания на протяжении нескольких десятилетий занимают лидирующие позиции по смертности населения. Одним из альтернативных методов, направленных на профилактику и снижение риска развития онкологии, является функциональное питание – современный подход к рациону, который акцентирует внимание на качестве пищи и её влиянии на здоровье.